친환경 농산물 꾸러미 콩나물로 백종원 콩불(콩나물 불고기) 요리

며칠 전 학교급식 친환경 농산물 꾸러미를 받았는데요,

거기에 있던 콩나물이 시들시들해져서 얼른 요리를 해야 하는 상황이었어요.

'콩나물'을 키워드로 요리 폭풍 검색에 들어갔는데요,

'백종원 콩불(콩나물 불고기)'가 딱 눈에 들어왔어요.

주요 요리 재료는 대패삼겹살이랑 콩나물인데 콩나물만 있었죠.

평소 '삼보 승차'를 이행하고 있었지만

코로나 19 이후 더욱 운동을 안 하고 있는 터라

걸어서 마트까지 다녀왔어요.

덕분에 3244걸음이나 걸었네요. ^^

요리 재료에 깻잎도 있어서 함께 구매했어요.

저는 파와 마늘은 냉동실에 아래 그림처럼 준비해 놓고 사용하고 있는데요,

요리 잘하시는 분들이 보시면 별로 안 좋아하실 것 같아요.

뭐든 싱싱하게 그때그때 사용해야 맛있잖아요.

하지만 식구도 적고 사놓으면 썩어서 버리는 게 많아서 냉동실에 넣고 씁니다.

부재료 야채인 양파와 깻잎도 썰어서 준비해 놓았어요.

요리에 별 재주가 없지만

백종원 씨 요리는 일단 따라 하기 쉽다는 생각에 무조건 선택했는데요,

역시나 과정도 엄청 간단하고 쉬웠습니다.

백종원 콩불 재료입니다.

> 요리 재료 <

대패삼겹살

콩나물

버섯

파/깻잎/양파

후추/참기름/깨

> 양념장 <

고추장 1

고춧가루 1

맛술 1

설탕 1

간장 1

(양념장 비율이 정말 쉬워요.)

콩나물을 깨끗이 씻어서 웍 아래 깔고

버섯을 올린 후 대패돼지 목살(삼겹살 대신 목살 준비)을 올렸어요

콩나물을 오래 익히면 질겨져서 고기도 얇은 것으로 해야 한다네요.

콩나물에서 자작하게 물이 나오면

양념장을 넣고 섞어 줍니다.

깻잎과 파를 넣고 익힌 후 참기름과 통깨로 마무리합니다.

정말 쉽고 빠르게 완성한 '백종원표 콩불'입니다.

달걀찜 하나 곁들여서 저녁 메뉴 완성했어요.

친환경 농산물 꾸러미에 있던 콩나물과 마늘, 버섯을 사용했어요.

방울토마토는 다 먹었고,

이제 쌀만 남았네요.

친환경 찰현미랑 우렁이쌀인데요,

먹던 쌀 잠시 멈추고, 친환경 쌀로 밥을 해봐야겠어요.